martes, 28 de octubre de 2008

ENSALADA DE AGUACATES Y LANGOSTINOS





1 aguacate que esté verde de color por dentro y maduro
- 12 langostinos grandes
- El zumo de 1/2 limón
- 1 cebolleta fresca
- Sal maldon
- Pimienta blanca

PREPARACION
Poner a hervir en el thermomix con agua salada los langostinos 2 minutos, sacarlos del agua y dejar enfríar.

Cortar el aguacate en trozos, añadir el zumo del limón, la sal y la pimienta.

Pelar los langostinos y reservar 6 para adornar, y picar en el thermomix los otros seis y la cebolleta 3 segundos, velocidad 5

Mezclar los trozos de langostino con el aguacate y montarlo en un aro, dejar enfríar en el frigorífico y servirlo adornado con los langostinos que reservamos.
Si se quiere añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

2 comentarios:

Jacky dijo...

Muy buena presencia la de esta ensalada !!!genial.besotes

María Del Carmen dijo...

Hola Lenchi, espero que estes vien, que receta mas original para los dias que vienen...gracias por la sugerencia....un beso