POLLO

LASAÑA DE CARNE TMX

18 placas de lasaña
120 g de queso para gratinar
1/2 Kg de Carne picada
50 g (1/2 cubilete) de aceite
130 g de zanahorias
100 g de cebolla
120 g de champiñones
Un trozo de apio
1 diente de ajo
1/2 Kg de Tomate triturado
2 pastillas de Caldo de carne o sal
3 higaditos de Pollo (opcional)
Pimienta y orégano
3/4 de litro de bechamel

Ponga las placas de lasaña en Agua o hiérvalas. Ralle el queso partido en 4 trozos pulsando el botón Turbo 5 veces y luego pase por las velocidades 5-7-9 hasta que esté bien rallado. Reserve. Ponga en el vaso todos los ingredientes excepto la carne, las pastillas de caldo, las especias, el queso y la bechamel, y trocee 10 segundos a velocidad 3 1/2 o ponga más tiempo si lo desea totalmente triturado. Baje los residuos que hayan quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espátula, y programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Pasado este tiempo, añada la carne picada, las pastillas y las especias, bajando lo que hubiera en las paredes, y programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Si ve que la salsa ha quedado un poco líquida, programe temperatura Varoma 5 minutos más y a la misma velocidad. Rectifique la sazón. Seguidamente ponga, en una fuente, una capa de láminas de pasta, cubra con parte de la salsa preparada y vaya repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta. Por último, cúbrala con la bechamel, espolvoree con Queso rallado y hornee 15 minutos en el horno precalentado a 180º y, después, gratínela hasta que tenga un Bonito color dorado.

REVUELTO DE CHAMPIÑONES

BROCHETAS DE FRUTAS CON SALSA DE COCO

VOLOVAN DE POLLO

CEMA DE ESPINACAS TMX

Ingredientes:
25 gr de aceite
2 dientes de ajo
250 gr de espinacas
Sal
30 gr de arroz
250 gr de leche
15 gr de mantequilla



Instrucciones:
Pulverizar el arroz y hacerlo harina durante un minuto a velocidad 10 estando el vaso muy seco, Reservar

Triturar las espinacas congeladas 1 minutos en velocidad 5. Bajar con la espátula y terminar de triturar unos segungos más. Reservar.

Poner el aceite en el vaso junto con los ajos y programar 3 minutos en temperatura varoma velocidad 4

Incorporar las espinacas y la sal programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4

Añada la harina y rehogue durante un minuto, 100º velocidad 3.

Ponga la leche y la mantequilla y programe 25 minutos, 100º velocidad 3, los últimos segundos en velocidad 7.

PASTAS DE TE TMX

ALITAS DE POLLO DORADAS

TARTA SACHER TMX

Ingredientes para el bizcocho:
- 50 g. de caco puro
- 130 g. de harina.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
- 2 cucharaditas de levadura Royal.
- Un pellizco de sal
- 160 g. de azúcar.
- 120 g. de mantequilla.
- 4 huevos.

Para el relleno:
- Mermelada de albaricoque

Para el almíbar:
- 100 gramos de azúcar.
- 1 Vaso de vino de agua.
- Ron
Para la cobertura:
- 200 gramos de chocolate fondant.
- 200 ml. de nata líquida.
- 75 gramos de mantequilla.

Precalentar el horno a 180º
Poner en el vaso bien seco, la harina, el cacao, la levadura, el azúcar vainillado y la sal.
Pulverizar durante 20 segundos en velocidad máxima.
Verter en un cuenco y reservar.
Poner la mariposa en las cuchillas y agregar los huevos y el azúcar.
Programar 5 minutos, 40º, velocidad 3, cuando termine el tiempo, repetir la operación pero sin temperatura.
Mientras tanto, engrasar y enharinar un molde alto de 24 cm. de diámetro.
Cuando termine el tiempo de la TH, añadir la mantequilla y la mezcla de harina y cacao que tenemos preparada y mezclar todo 4 segundos en velocidad 1.
Terminar de mezclarlo todo con la espátula, quitándo la mariposa y con movimientos envolventes y suaves.
Verter la mezcla en el molde que tenemos preparado e introducirlo en el horno previamente precalentado a 180º durante 25 minutos aproximadamente, pinchar en el centro para comprobar que está cocido, la aguja tiene que salir limpia.
Desmoldar sobre una rejilla y dejarlo enfriar.
Una vez frío, cortarlo por la mitad horizontalmente, y si se desea, hacerlo en tres partes.
Bañarlo con el almíbar que se explica a continuación con la ayuda de una cuchara.
Rellenar con la mermelada de albaricoque.
Colocar la rejilla sobre un plato o una fuente.
Cubrir con la cobertura de chocolate que de describe más adelante y dejar enfriar en el frigorífico durante unas horas.
El plato se coloca debajo para que caiga el chocolate de la cobertura.

PREPARACIÓN DEL ALMÍBAR: Poner en el vaso el agua y el azúcar, programar 10 minutos, 100º, velocidad 1, una vez haya terminado, añadir el licor y mezclar.

La mermelada del relleno es conveniente pasarla por la thermomix unos segundos en velocidad 5-7-9-progresivo para que quede muy fina.

PREPARACIÓN DE LA COBERTURA: Poner la nata en el vaso y programar 5 minutos 100º velocidad 1, cuando comience a hervir, sin parar la máquina pero sin temperatura, echar el chocolate en trocitos por el bocal para que se vaya derritiendo, una vez derretido, agregar la mantequilla y con cuidado vaya aumentando la velocidad para que quede todo bien mezclado, esta preparación la tiene que poner sobre el bizcocho cuando aún esté caliente, ya que es la forma de que quede toda la superficie lisa.

TARTA DE LA ABUELA

Ingredientes

* 200 grs. de hojaldre
* 4 manzanas hermosas
* 1 nuez de mantequilla
* 2 cucharadas de azúcar
* 50 grs de mermelada de albaricoque
* un poco de harina para estirar el hojaldre
* hojas de menta
* salsa de frambuesas y natillas

Elaboración

Espolvorea el hojaldre con un poco de harina y estíralo con un rodillo hasta que quede muy fino. Colócalo sobre una placa de horno forrado con papel de hornear. Con un cuchillo, corta los extremos de forma un rectángulo regular. Con un tenedor pincha la parte central para que no suba, deja los bordes sin pinchar.

Pela las manzanas, córtalas por la mitad, retira los corazones y córtalas en láminas finas. Cubre la parte central del hojaldre, dejando libres los bordes.

Coloca encima pequeñas porciones de mantequilla y espolvorea con azucar. Introduce en el horno a 170º - 180º durante 20-25 minutos.

Retira la tarta del horno y unta la superficie con mermelada de albaricoque. Adorna con una ramita de menta y acompaña con salsa de frambuesas y unas natillas.
Paso a paso
Paso 1
Espolvorea el hojaldre con un poco de harina y estíralo con un rodillo hasta que quede muy fino.

Paso 2
Con un tenedor pincha la parte central para que no suba, deja los bordes sin pinchar.

Paso 3
Corta las manzanas en láminas finas. Cubre la parte central del hojaldre con las láminas de manzana.

Paso 4
Hornea a 180ºC durante 20-25 minutos. Retira la tarta del horno y unta la superficie con mermelada de albaricoque.

SALTEADO DE VERDURAS,BACALAO Y GAMBAS

Ingredientes(2 comensales):

* 4 patatas, variedad monalisa.
* 400 gramos de verduras para saltear: pimiento rojo y verde, zanahoria, apio, calabacín y puerro.
* 1 lomo de bacalao.
* 200 gramos de gambón limpio.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Comino molido.
* Hierbas provenzales.
* Sal.

Elaboración:

* Con aros de emplatar de 35 y 55 mm. cortamos las patatas en cilindros y ahuecamos el centro.
* En una sartén con aceite, rehogamos las gambas limpias. Agregamos las verduras y salteamos. Condimentamos y reservamos.
* A continuación doramos el lomo de bacalao.
* En otra sartén con abundante aceite freímos los cilindros de patata.
* Emplatamos.
Esta receta es deliciosa la coji de un blog de cocina maravilloso con recetas estupendas podeis pasar a verlo es autentico.
Yo varie las patatas al no tener esos moldes redondos las hice con los moldes de las galletas jejeje.Es sencilla y las verduras quedan riquisimas!!!

http://segundabota.blogspot.com/ Este es su blog!!!!

PASTAS

ALCACHOFAS CON JAMON SERRANO

INGREDIENTES
6 alcachofas grandes con un poquito del tallo
100 o 130 gramos de jamon serrano en taquitos
1 cebolla
2 dientes de ajo
pimenton dulce
medio cubilete de aceite de oliva
sal, pimienta
1 cubilete de jerez seco

PREPARACION

pela las alcachofas y el tallo y se ponen en una cacerola con agua hirviendo 15 minutos (el ponerlas en la cacerola es para ahorrar tiempo, tambien se pueden cocer en la thermomix).Cuando esten listas se escurren y se reservan
(O Tambien ponerlas de bote)
Mientras se cuecen las alcachofas echamos en el vaso la cebolla y los ajos.TRITURA 10 segundos a Vel4-6. echamos para abajo con la espatula y añadimos el aceite de oliva, ponemos 5 minutos a 100º Vel 1
Echamos los taquitos de jamon en el vaso junto con una cucharada de pimenton.programa 1 minuto a 100º Vel 1.
Echamos el jerez seco con el sofrito, con las alcachofas, un poco de sal y pimienta.Cuece 5 minutos a 100º, Vel cuchara con GIRO A LA IZQUIERDA sin ponerle el vaso para que evapore un poquito.

PLUM-CAKE VETEADO

Ingredientes:
200gr de mantequilla a temperatura ambiente
200gr de azúcar
4 huevos medianos
1 cucharadita de azúcar vainillado
250gr de harina de repostería
1 pellizco de sal
1 cucharada de levadura Royal
15gr de cacao puro en polvo

Preparación:

Precaliente el horno a 180º
Engrasa un molde para plum-cake o fórralo con papel de hornear.
Pon la mantequilla en el vaso con el azúcar y programa 30 segundos, velocidad 3.
Vuelve a programar velocidad 3 sin poner tiempo y añade los huevos uno a uno por el bocal. Cuando veas que están bien integrados, añade el azúcar vainillado y mezcla unos segundos mas a la misma velocidad.
Pesa la harina en un bol junto con la sal y la levadura y programa 1 minuto, velocidad 3. Ve incorporando la harina por el bocal, y termina de envolver con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Retira la mitad de la preparación a un bol. Añade el cacao a la mitad que has dejado en el vaso. Programa 10 segundos, velocidad 3, y termina de integrar con la espátula. En el molde preparado, ve echando las mezclas alternando los colores, termina de alisar con la espátula y hornea 45 minutos aproximadamente.

POSTRE DELICIOSO EN 10 MINUTOS

Querreis hacer un postre y no teneis mucho tiempo pero quereis algo delicioso.
Entonces ese postre es para vosotras.
Para 6 personas:
Pasta de hojandre
Bote de peras en almibar,lo podeis encontrar en el supersol
12 cucharillas de cafe de nutella o nocilla.
2 cucharas de almendra picada

PREPARACION
Cortar la pasta en 6 rectangulos
pinchar el centro para que no suba.
Echar la nutella o nocilla en el centro.
Cortar cada pera en dos y cada una en laminas y ponerlas encima del chocolate.
Meter en el horno de 20 a 25 min. a 200 grados.
Echar por encima las almendras y servir caliente
Esta verdaderamente delicioso

EMBLANCO

VOLCAN DE CHOCOLATE

- 170 gr. de chocolate fondant
- 170 gr. de mantequilla
- 3 huevos
- 3 yemas de huevos
- 60 gr. de azúcar
- 50 gr. harina

PREPARACION
1. Precalentar el horno a 240º
2. Poner en el vaso el chocolate en trozos grandes y rallar programando 20 segundos, velocidad 3.
3. Añadir los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclar todos los ingredientes programando 30 segundos, velocidad 3.
4. Por último, agregar la harina y programar 15 segundos, velocidad 3.
5. Colocar la mezcla en moldes individuales, como por ejemplo flaneras individiales, previamente engrasados con mantequilla.
6. Introducir los moldes en el horno durante 6 minutos.
7. Sacar, desmoldar y servir. Una de las presentaciones más utilizadas es con helado de vainilla o fresa.
Cuanto más pequeño sea el molde, menor será el tiempo dentro del horno, pues lo que se intenta es que la parte de fuera se haga y la de dentro quede sin hacer, de tal forma que al abrir el volcán salga el chocolate derretido. En el caso de que se vaya a consumir un tiempo después se puede calentar muy poco tiempo en el microondas.

CROQUETAS

INGREDIENTES

-2 huevos duros
-150 g de jamon serrano (u otro ingrediente a su gusto)
-30 g de cebolla
-50 g (112 cubilete) de aceite
-100 g de margarina
-170 g de harina (3 cubilete),
-800 g de leche (8 cubilete),
-Nuez moscada, pimienta y sal (dependiendo del ingrediente elegido).

PREPARACION
Pique el ingrediente elegido. Si es jamon serrano, hagalo dando 5 golpes de Turbo, si es otro ingrediente mas blando, programe 6 segundos a velocidad 3 1/2. Retire del vaso y reserve.
Vierta en el vaso el aceite, la margarina y la cebolla y programe 3 minutos, temperatura 100%º velocidad 5. Añada la harina y programe 2 minutos, temperatura 90º velocidad 4. Incorpore los ingredientes restantes y dos cucharadas del relleno que teniamos picado. Mezcle 10 segundos a velocidad 8 y a continuacion programe 7 minutos, temperatura 90º velocidad 5. Cuando espese la masa, baje la velocidad a 3. Cuando pare la maquina, deje reposar unos segundos sin bajar el vaso. Incorpore el relleno restante y mezcle con la espatula.
Por ultimo, vierta la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo y cuando este fria, prepare las croquetas.

FILETE DE TERNERA CON CHAMPIÑONES

REVUELTO DE CHAMPIÑONES

LASAÑA DE CARNE

INGREDIENTES

18 placas de lasaña
120 g de queso para gratinar
1/2 Kg de carne picada
50 g (1/2 cubilete) de aceite
130 g de zanahorias
100 g de cebolla
120 g de champiñones
Un trozo de apio
1 diente de ajo
1/2 Kg de tomate triturado
2 pastillas de caldo de carne o sal
3 higaditos de pollo (opcional)
Pimienta y oregano
3/4 de litro de bechamel

PREPARACION
Ponga las placas de lasaña en agua o hiervalas. Ralle el queso partido en 4 trozos pulsando el boton Turbo 5 veces y luego pase por las velocidades 5-7-9 hasta que este bien rallado. Reserve. Ponga en el vaso todos los ingredientes excepto la carne, las pastillas de caldo, las especias, el queso y la bechamel, y trocee 10 segundos a velocidad 3 1/2 o ponga mas tiempo si lo desea totalmente triturado. Baje los residuos que hayan quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espatula, y programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Pasado este tiempo, añada la carne picada, las pastillas y las especias, bajando lo que hubiera en las paredes, y programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Si ve que la salsa ha quedado un poco liquida, programe temperatura Varoma 5 minutos mas y a la misma velocidad. Rectifique la sazon. Seguidamente ponga, en una fuente, una capa de laminas de pasta, cubra con parte de la salsa preparada y vaya repitiendo la operacion hasta terminar con una capa de pasta. Por ultimo, cubrala con la bechamel, espolvoree con queso rallado y hornee 15 minutos en el horno precalentado a 180º y, despues, gratinela hasta que tenga un bonito color dorado.

ENSALADA DE AGUACATES Y LANGOSTINOS

1 aguacate que esté verde de color por dentro y maduro
- 12 langostinos grandes
- El zumo de 1/2 limón
- 1 cebolleta fresca
- Sal maldon
- Pimienta blanca

PREPARACION
Poner a hervir en el thermomix con agua salada los langostinos 2 minutos, sacarlos del agua y dejar enfríar.

Cortar el aguacate en trozos, añadir el zumo del limón, la sal y la pimienta.

Pelar los langostinos y reservar 6 para adornar, y picar en el thermomix los otros seis y la cebolleta 3 segundos, velocidad 5

Mezclar los trozos de langostino con el aguacate y montarlo en un aro, dejar enfríar en el frigorífico y servirlo adornado con los langostinos que reservamos.
Si se quiere añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

MERLUZA A LA GALLEGA TMX

INGREDIENTES

- de 800 g a 1 kilo de merluza (filetes o rodajas)
- 70 g de aceite
- 2 ajos grandes
- patatas
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de pimenton
- sal

PREPARACION

Ponemos el aceite a calentar 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1

Cortamos los ajos en laminas para que se frian, 3 minutos a velocidad 1 y 100 gados. Una vez fritos los ajos, paramos el Thermomix y añadimos el pimenton, mezclando bien a velocidad 1 (sin calor).

Añadimos al sofrito 400 g de agua, la cebolla troceada, una hoja de laurel y sal. Programamos 30 minutos en Varoma a velocidad 2.

Mientras, podemos ir cortando las patatas en rodajas y las colocamos en el Varoma que pondremos sobre el Thermomix cuando empiece a salir vapor.

A falta de 7 minutos aproximadamente (y dependiendo del espesor de la merluza), destaparemos con cuidado el Varoma e introduciremos la bandeja con la merluza, tapando y dejandolo hasta que termine el tiempo.

Ponemos las patatas en una fuente, con la merluza encima y rociaremos con la salsa.

POLLO A LA MORUNA

INGREDIENTES

Pollo en cantidad suficiente para el número de comensales previstos
(si sobra, mejor, está más rico al día siguiente)
Cebolla en abundancia
Un puñado de piñones
Un puñado de pasas de corinto
Un puñado almendras crudas sin piel
Un puñado de aceitunas deshuesadas
Un par de ciruelas pasas (o dátiles) por persona
También un huevo cocido por persona
Especias variadas, como nuez moscada, pimienta, hoja de laurel, 4 o 5 clavos y una pizca de canela, al gusto.

PREPARACION
En un buen fondo de aceite de oliva de calidad, sofreir la cebolla troceada hasta que esté transparente, junto con el laurel.
Añadir el pollo en trozos y rehogar dando vueltas hasta que tome un poco de color y vaya apareciendo su jugo.
Añadir todos los elementos de la guarnición citados excepto los huevos duros.
Ir removiendo con cuidado hasta que noteis que todo va adquireindo color y temperatura…y olor¡¡
Esparcir las especias citadas en poca cantidad, ya ireis corrigiendo a vuestro gusto, y sazonar.
Si no hay suficiente líquido, podeis añadir un poco de agua o de vino blanco, lo ideal es que el guiso quede casi cubierto, pero no “flotando”.
Por último, agregar los huevos duros partidos por la mitad y dejad cocer a fuego medio hasta que observeis la carne tierna, y cuidado que no se os pegue.
Para servir: queda muy lucido si servís las piezas de carne en una fuente con un poco de salsa, el resto en salsera, y la guarnición en otra fuente.
Truquillo: si os sobra algo de este guiso, podeis deshuesar los restos de pollo y junto con un poquito de salsa rellenar un hojaldre y al horno.

GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO

SALSA PESTO

INGREDIENTES

100 g. De parmesano,
50 g. De hojas de albahaca,
2 dientes de ajo,
50 g. De piñones,
250 g. (2 1/2 cub.) De aceite,
sal,
50 g. (1/2 cub.) Del agua de cocer la pasta.

PREPARACION

Trocee el queso y rallelo presionando el boton turbo 5 veces y luego programando 15 segundos a velocidades 5-7-9 progresivo. A continuacion añada los ajos, los piñones y la albahaca. Vuelva a repetir la misma operacion. Cuando tenga todo bien triturado y homogeneo como si se tratase de una mayonesa, vierta poco a poco el aceite a velocidad 5, añada el agua y mezcle. Rectifique la sazon si fuera necesario

LECHE DE SOJA TMX

Esta leche de soja hecha con la Thermomix, está buenísima a parte del ahorro que tienes, ya que de 1k de soja sacamos más de 16 litros de leche y un paquete de 500g viene costando 1'44€. Es lo que a mi me cuesta aunque en algún que otro sitio puede llegar hasta los 2€, pero de todos modos tenemos un ahorro considerable teniendo en cuenta lo que nos cuesta le bebida de soja que compramos y no tiene ni punto de comparación con la casera
La proporción es 60g de soja blanca por un litro de agua
Hay diferentes marcas de jarritas para hacer la soja, es algo más rápido según tengo entendido tarda unos 15' pero bueno yo tengo la Thermomix, me va divinamente sin tener que hacer ningún desembolso más de dinero y sitio en la cocina que después de tanto cacharrito ya va siendo difícil encontrar sitio para más cosas.
Y ahora a lo que íbamos que era la receta de la leche de soja

Ingredientes
90g de soja blanca
1'500ml de agua al ser posible embotellada
100g de azúcar normal o de caña (morena) (esto se puede omitir y después endulzarse cada uno la leche a gusto)
Pizca de sal
una pizca de vainillina,1 rama de canela o 2g de la molida,aroma de limón (a elegir el sabor que más nos guste)

Preparación
Ponemos en remojo la soja unas 12 horas en abundante agua.
Pasado el tiempo colamos y lavamos bien bajo el chorro del agua.
Ponemos en la Thermomix junto con un vaso de agua más o menos y la ramita de canela. Programamos 2' velc. 6; acto seguido ponemos el resto del agua, añadimos sal, vainillina (si optamos por ella), y azúcar (si optamos por ella) . programamos 40' 90º velc 1 1/2

Una vez ha terminado y si optamos por el aroma de limón se lo añadimos ahora y mezclamos unos segundos
Colamos con un colador de tela y si no tenemos pasar por un lienzo limpio.
Ya tenemos nuestra bebida de soja lista.

Nota: La podemos tomar en frío o en caliente. En el frigo nos puede durar unos 4 días. No ponerle café instantáneo ya que se nos puede cortar.
Los aroma... vainillina, canela etc. es a nuestro gusto. A mi particularmente me gusta la canela y el limón, de aroma natural de limon, una cucharadita de las del café no llena, con cuentagotas 30 gotas
Queda una leche rica, rica y de azúcar para mi lo ideal son 100g, pero eso del azúcar ya es a gusto y de las necesidades de cada cual.
Esta receta la coji de un blog que ahora no me acuerdo pero ya pondre de donde procede.

FLAN DE HUEVO CON LECHE DE SOJA

COCKTEL DE GAMBAS TROPICAL TMX

INGREDIENTES

- 300 gr gambas ya peladas y cocidas

- 200 gr mayonesa

- 100 ketchup

- 1 pizca pimienta

- sal

- 5 rodajas de piña en su jugo

- 3 cucharadas de maiz

- 3 huevos duros

- media lechuga troceada

- 8 palitos de mar (descongelados)

- 100 gr jamon york troceado a taquitos

PREPARACION

Sacar la yema del huevo, y trocear clara, velo 4 , 30 segundos (reservar)

para hacer la salsa, mezclar en vaso mayonesa,ketchup ,sal ,pimienta ,yema huevo , velo 1, 1 minuto poner copas grandes, repartir piña troceada, maiz, palitos y gambas,clara huevo troceda, jamón y hechar por encima la salsa rosa.

Aqui me faltaron algunos ingredientes pero estaba buenisimo!!

CANNELES DE BORDEAUX

INGREDIENTES
75 cl leche semidesnatada
75gr mantequilla
150gr harina
300gr azucar en polvo
3 huevos enteros + 3 yemas
1/2 cc de estracto de vainilla
1/2 cc de ron
PREPARACION
En una cacerola llevar a ebullicion la leche con la mantequilla.Reservar
En una fuente mezclar el harina y el azucar.Reservar
Batir los huevos y las yemas y mezclar con el harina y el azucar.
Incorporar el ron,la vainilla y mezclar la leche-mantequilla poco a poco
y seguido y batir con rapidez.
La pasta debe estar fluida.
Dejar reposar durante 24 horas en la nevera.

Precalentar el horno a 250º.Rellenar el molde de canneles con la pasta hasta la mitad y hornear 10 min.
Bajar el horno a 200º para seguir la coccion durante 40 min.
Los canneles deben tener un color marron crujiente y el interior debe quedar tierno.
Desmotar del molde calientes pero desgustar frios.
Estan buenisimos!!!!!!!!!!!!!!!!
El molde me lo trajo mi hermana de francia ya que aqui no los encontraba.
Cuando los hago me sobra pasta asi que lo que me queda los pongo en los moldes de los flanes y salen tambien ricos.Los buenos moldes son los de arriba pero son caros yo los hace en los de silicona y estan tambien ricos

NATILLAS TMX

INGREDIENTES
130 gr de azúcar
6 yemas de huevo o 3 huevos enteros (yo puse 3 huevos enteros)
600 gr de leche (yo puse 500)
1 cucharadita de azúcar vainillada
30 gr de anis o cointreau(opcional) yo no puse nada
canela en polvo para espolvorear
la piel de limón


PREPARACION
Con la mariposa se pone en el vaso todos los ingredientes menos la piel de limón, se mezcla 10 segundos a vel. 3 1/2
Añadir la piel de limón y programar 8 minutos, 90 º, vel. 2.
A continuación programar otros 2 minutos a la misma velocidad sin temperatura, e incorporar el licor si se pone
Vuelque el contenido del vaso en un recipiente, deje enfriar, y espolvoree con canela en polvo, yo le puse una galleta maria

MERLUZA A LA GALLEGA CON ARROZ Y PATATAS TMX

INGREDIENTES

- de 800 g a 1 kilo de merluza (filetes o rodajas)
- 70 g de aceite
- 2 ajos grandes
- patatas
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de pimenton
- sal

PREPARACION

Ponemos el aceite a calentar 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1

Cortamos los ajos en laminas para que se frian, 3 minutos a velocidad 1 y 100 gados. Una vez fritos los ajos, paramos el Thermomix y añadimos el pimenton, mezclando bien a velocidad 1 (sin calor).

Añadimos al sofrito 400 g de agua, la cebolla troceada, una hoja de laurel y sal. Programamos 30 minutos en Varoma a velocidad 2.

Mientras, podemos ir cortando las patatas en rodajas y las colocamos en el Varoma que pondremos sobre el Thermomix cuando empiece a salir vapor.

A falta de 7 minutos aproximadamente (y dependiendo del espesor de la merluza), destaparemos con cuidado el Varoma e introduciremos la bandeja con la merluza, tapando y dejandolo hasta que termine el tiempo.

Ponemos las patatas en una fuente,el arroz con la merluza encima y rociaremos con la salsa.

TORTILLA DE PATATAS

MOJO PICON TMX

INGREDIENTES

3 dientes de ajo,
1 cucharada de pimenton dulce,
1 rebanada de pan,
1 cucharadita de cominos,
200 g. (2 cub.) De agua,
50 g. (1/2 cub.) De vinagre,
1 cayenita,
50 g. (1/2 cub.) De aceite de oliva,
sal y pimienta.

PREPARACION

Vierta todos los ingredientes en el vaso, introduzca el cestillo en el vaso y programe 1 minuto a velocidades 5-7-9 progresivo. Si no quedase suficientemente homogeneo, repita la operacion. Si desea preparar mas cantidad puede doblar las cantidades

PAN CASERO

CONSERVAR LAS HIERBAS

GUARDARLAS: en un bote de cristal.Antes de cerrarlo humedecer las hierbas,salpicandolas con agua fria.


CONGELARLAS:sumergelas durante 50 seg.en agua hirviendo.Metelas luego en el congelador y,si quieres tenerlas en porciones(para no descongelarlas todas)echalas en una bandeja de cubitos de hielo.


SECARLAS:Cuelga manojos de tallos cabeza abajo en un sitio seco,oscuro y bien ventilado.8sin juntarlas mucho)En caso de urgencias puedes secarlas en el microondas.

ESTOFADO DE TERNERA 2 TMX

INGREDIENTES
300gr cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
300gr de tomates
70gr aceite
800gr de ternera en trocitos
130gr de zanahorias
un puñadito de guisantes
100gr de vino tinto
sal
pimienta
350gr de agua

PREPARACION
Poner en el vaso la cebolla,los ajos,el pimiento y el tomate y triturar 10 seg.vel.5
Incorporar el aceite y sofreir 10 min. Varoma vel 1 1/2.
Enharinar la carne y reservar.
Colocar la mariposa.
Incorporar la carne,las zanahorias y especies y rehogar 5 min.temp.100ºvel.cuchara.
Pasados 4 min. incorporar el vino.
Añadir el agua y prog. 37 min.temp.Varoma.vel.cuchara.giro izq.
Cuando falten 10 min. incorporar los guisantes y rectificar de sal.
Si no esta tierna la carne prog. 8 min. mas a la misma temp. y vel.

SALSA DE TOMATE TMX

INGREDIENTES PARA I KILO
50gr. aceite de oliva
2 dientes de ajo
100gr de cebolla
1 kilo de tomates natural triturado(de bote)
30gr. de azucar
sal y pimienta

PREPARACION
Poner el aceite en el vaso y progr.3 min. temp. varoma.vel.1
Añadir los ajos y la cebolla y triturar 10 seg.vel.5
Despues prog.7 min.temp.varoma vel.3 1/2
Bajar con la espatula la que haya quedado en la tapa,triturar unos segundos en vel.5
Añadir el resto de los ingredientes y prog. 30 min.temp.varoma vel.1
Colocar el cestillo encima de la tapa para evitar salpicaduras.

TOMATE FRITO TMX

INGREDIENTES

2 kilos tomates naturales triturados
2 dientes de ajo,
1 zanahoria o 1 cucharada de azucar,
100 g. De cebolla,
50 g. (1/2 cub.) De aceite,
sal,
pimienta,
unas hojas de albahaca (opcional).

PREPARACION

Vierta el aceite en el vaso y programe 3 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 1. A continuacion, añada los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria. Triturelo 12 segundos a velocidad 5. Baje lo que haya quedado en las paredes del vaso con la ayuda de la espatula y programe 5 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 5. Pare la maquina, añada el tomate y programe 30 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 1. Si lo desea mas espeso, puede programar la temperatura varoma 5 o 10 minutos mas, asi se evaporara el liquido. Si utiliza albahaca, añadala en los ultimos minutos. Si usa tomates naturales, estos deberan estar muy maduros y rojos y tendra que escurrir bien su liquido.

ENSALADA DE PASTA

QUCHE DE ATUN

POLLO AL HORNO

PISTO TMX

FRITURA DE PESCADO

PAN DE LECHE

GAZPACHO ANDALUZ

El gazpacho cada persona lo hace de una manera asi que yo fui probando y lo hago como nos gusta a mi Amor y a mi.
INGREDIENTES
2 tomates gorditos y gordos
medio pimiento verde
1 ajo
pan del dia anterior un trozo como 15cm.
3 cucharadas de aceite
4 cucharadas de vinagre
1 cuchara de sal
PREPARACION
Pelamos los tomates.
El pan lo metemos en agua para que se ponga blando.
Despues echamos en la batidora con todos los ingredientes.
Lo batimos y probamos el gazpacho.
Si esta muy espeso se le pone agua y tambien se puede pasar por el colador para tenerlo mas clarito,ya eso segun el gusto de cada uno.
Despues encima se le puede poner un poco de pimiento,tomate y cebolla como guarnicion.

PREMIO "TAG" MEME CULINARIO

Este Premio me lo concedio Elvira Muchisimas gracias.

* LAS REGLAS PARA ESTE MEME SON 3 LAS SIGUIENTES:

1º NOMBRAR Y PONER EL LINK DE LA PERSONA QUE ME LO A ENTREGADO

- Blog de ELVIRA: http://estelar-misrecetascaseras.blogspot.com

2º CONTESTAR A LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:

* UN ALIMENTO QUE NO ME GUSTA:
- mollejas, cresta, lengua, cabezas de pescado, tocino, callos, menudillos, rabo, oreja, tuetanos, rabo de toro,estoy de auerdo con Elvira yo tampoco soporto eso!!!Ni la cebolla cruda.
* MI RECETA FAVORITA:
-Los postres y las masas
* NOMBRAR 3 COMIDAS FAVORITAS:
-Hamburguesa casera.
-Espaguetis al pesto.
-Paella.

* MI BEBIDA FAVORITA:
-La Coca-cola

* EL PLATO QUE SUEÑO LOGRAR:
-Aun no lo se,de momento estoy con la lasaña que no me llega a salir bien del todo.

* MI MEJOR RECUERDO CULINARIO:
-Los flanes que hago cuando nos reunimos la familia y ayer mismo el novio de mi sobrina que dijo de mi tortilla de patatas que era la mejor que habia comido nunca.jejejje

3º PASAR EL PREMIO A 6 BLOGS FAVORITOS:
Yo aun no tengo muchas amigas con blogs de cocina solo se lo paso a una jejjej.
A Pepi del blog:http://lascosillasdeislacris.blogspot.com

QUICHE LORRAINE

Aqui mi ayudante de cocina!!jejjeje

CARNE EN SALSA

CONSOME VEGETAL

INGREDIENTES

100 g Apio
50 g Brocoli
2 Zanahorias peladas
1 cebolla mediana
2 jitomates
3 calabacines pequeños
2 dientes de ajo
1 puñado de champiñones frescos
2 hojas de laurel
3 ramitas de perejil
2 ramitas de cilantro
1 cucharada de aceite de oliva
100 g sal gruesa
50 g queso parmesano rayado

PREPARACION

Triturar todas la verduras por 50 segundos, velocidad 5. Agregar sal, aceite y cocinar por 20 minutos, 100º, velocidad 3, dejando inclinado el cubilete.
Si fuera necesario se puede concentrar el consome llevando a temperatura varoma velocidad 2, el tiempo necesario.
Por ultimo agregar el queso parmesano llevando a velocidad 6 poco a poco por unos segundos.
Es importante que las verduras esten bien trituradas y la consistencia sea homogenea y densa.
Este copnsome lo podemos utilizar para dar sabor a casi todos nuestros platillos. Se puede envasar y congelar.

PAN BRIOCHE TMX

TIEMPO DE PREPARACION:TMX-4 MIN.
+HORNO ENTRE 20 Y 30 MIN.

INGREDIENTES PARA 700GR
150g de leche
1 pellizco de sal
50g de mantequilla
3 yemas de huevo
20g de levadura prensada
400g de harina.

PREPARACION
Precalentar el horno a 200º
Verter en el vaso la leche,la sal,el azucar y la mantequilla.Prog.1 1/2 min.37º,vel.2 1/2.
Añade las yemas y la levadura y mezcla 10 seg.en vel.4
Agrega la harina ;prog.15 seg. en vel.6 y despues amasa durante 2 min.en vel.espiga.

Pon la masa en un molde engrasado.Pintalo con huevo batido y dela que doble su volumen.Despues introducelo en el horno y hornea de 20 a 30 min.

DELICIAS DE POLLO.TMX

Esta receta la saque del blog de Pepi un blog muy completo y con muuuuuuuuuchas recetas buenas,os aconsejo que paseis a verlo.
La casualidad es que Pepi es de Marbella tambien jejejejeje.
Para las que tengan niños se la recomiendo,buenisimas y facil de hacer.

DELICIAS DE POLLO

1 pechuga de pollo

50 g. de miga de pan

50 g. de leche

50 g. de queso crema de untar

Sal y pimienta

Para rebozar:

1 huevo

Pan rallado

Aceite para freir.

Preparación:

Picar el pollo a velocidad 7 durante 5 segundos. Añadir los demás ingredientes, mezclar 10 segundos velocidad 7. Queda una masa espesa.

Hacer porciones del mismo tamaño, pasar por huevo, pan rallado y freir hasta que estén doradas.

Se puede acompañar de ketchup u otra salsa.

ESTA RECETA PERTENECE A PEPI.MUCHAS GRACIAS.

GARBANZADA CANARIA OLLA

Este plato lo saque del blog Misrecetitascaseras
(un blog de cocina muy completo os aconsejo lo visiteis)
y como no tenia todos los ingredientes no esta igual pero salio muy buena.

INGREDIENTES:

1 Paquete de 400 gr. de garbanzos

1 chorizo para cocer

1 punta de jamón serrano

1 trozo de bacón

300 gr de carne de vaca a cuadritos

1/2 pimiento

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 vasito de tomate frito

1 cucharadita de pimentón

1 vasito de vino blanco

1 pastilla de caldo de carne

Tomillo, laurel, sal,

ELABORACION:

Cocer los garbanzos previamente remojados desde la noche anterior, cuando estén cocidos reservar y hacer un sofrito con el pimiento, cebolla, ajos cuando este pochadito, añadir el tomate frito, dejar cocer unos minutos el sofrito y luego añadir todas las carnes troceadas y sofreír unos 10 min. agegar el vino blanco y dejar reducir, añadir la pastilla de caldo diluida en un poco de agua, el pimentón y laurel y el tomillo. añadir los garbanzos y dejar cocer todo 1/2 hora aprox.
ESTA RECETA PERTENECE A SU BLOG.MUCHAS GRACIAS ELVIRA.

POLLO CON PASAS Y PIÑONES

PREPARACION:1 hora
206 calorias
INGREDIENTES
4 cuartos de pollo
400gr.de acelgas
1 cucharada de piñones
20gr de pasas
1/2 vaso de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
1 nuez de mantequilla
sal,pimienta
PREPARACION
Poner el pollo en una sarten antiadherente con 2 cucharadas de aceite.
Cuando los cuartos esten dorados por ambos lados,rociarlos con el vino.
Dejar evaporar el vino parcialmente y dejar cocer el pollo,girandolo varias veces.
Mientras tanto,hervir las acelgas,previamente lavadas en agua salada.Escurrirlas bien y cortarlas en trozos muy pequeños.
Incorporarlas al pollo,añadir las pasas,los piñones y la nuez de mantequilla.Dejar a fuego suave hasta que el pollo este crujiente.
Servir muy caliente.
Buenisimo!!!!!!!!!!

PIZZA TMX

INGREDIENTES PARA LA MASA.(Para 600gr)
100gr de agua
100gr de cerveza
50gr de aceite
1 cucharadita de sal
20gr de levadura prensada
400gr de harina
PREPARACION
Precalentar el horno a 250º
Verter los liquiods y la sal en el vaso.Prog. 1 min,37º,vel.4
Añadir la levadora y mezclar unos segundos en vel.4
A continuacion,incorporar la harina,meclar unos segundos en vel.4 y despues pro.30 segundos en vel.espiga.
Retirar la masa del vaso con las manos mojadas en aceite y extenderla con el rodillo y colocarla sobre una bandeja de horno bien engrasada de aceite o con papel de horno.
Poner los ingredientes elegidos sobre ella e introducirla en el horno,bajando la temperatura a 225º,durante unos 20 min. aprox.

PUCHERO CON FIDEOS

TARTA DE QUESO TMX

INGREDIENTES

Para la masa:

- 20 galletas Maria

- 70 gramos de mantequilla

Para el relleno:

- 2 tarrinas de queso Philadelphia de 200 gr.

- 150 gramos de azúcar

- La piel de 1 limón, solo la parte amarilla.

- 3 huevos enteros + 1 yema

- Nueces, piñones, almendras, etc..... muy picadas

PREPARACION

Echar el azúcar del relleno en el vaso y glasear 20 segundos en velocidades 5-10 progresivo. Añadir la piel del limón y repetir operación.

Reservar.

A continuación triturar las galletas durante 20 segundos en velocidad 6.

Añadir la mantequilla y mezclar 10 segundo en velocidad e, hasta que quede una masa homogénea.

Echar la jmezcla bien extendida en un molde, apretando con los dedos para que quede un iforme. Introducirla en el horno previamente calentado a 180º, durante 10 minutos.

Pasado en tiempo sacarla y meterla en el frigorifico para que se enfrie. Para el relleno mezclar en el vaso sin lavar las tarrinas de queso, el azúcar con la piel de limón que teniamos reservado y los 3huevos+ la yema,a velocidad5 durante 40 segundos.

Echar el relleno encima de la tartaleta e introducirla en el horno a 170º durante unos 40 minutos.

Cuando esté doradita retirala y echarle los frutos secos.

ARROZ CON LECHE TMX

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
100gr. arroz
900gr. leche
7 cucharadas soperas de azucar
canela en rama
cascara de limon
1 nuez de mantequilla
PREPARACION
Poner la mariposa en las cuchillas.Echar en el vaso todos los ingredientes excepto el azucar y la mantequilla.Programar 45 minutos temperatura 90º velocidad 1.
Añadir el azucar y la mantequilla, volver a programar 10 minutos temp.90º vel.1.
Verter en una fuente y dejar enfriar.Servir espolvoreando con canela en polvo.

VOLAVAN DE CARNE

INGREDIENTES:
8 volavan mediano
1 cebolla mediana en trozos
3 dientes de ajo
80gr aceite de oliva
400gr de carne picada mezclada
oregano y pimienta
1 pastilla de avecrem,yo le puse consome base que tenia congelado
150gr tomate frito
1 bola de mozzarella fresca
8 lonchas de queso para fundir
PREPARACION:
Echamos la cebolla los ajos y el aceite 7min.temp varoma vel.3 y medio
A continuacion echamos la carne picada,el avecrem, pimienta y oregano
12 min. varoma.giro izq vel 1.
Cuando queden 4 min.echamos el tomate frito
Cuando terminwe el tiempo echamos la mozzarella a trozos 3 min. sin temp.vel 1
Rectificamos de sal y dejamos reposar unos minutos,mientras precalentamos el horno 180º.
a continuacin vamos rellenando cada volovan con el preparado de carne y ponemos encima de cada uno una loncha de queso y espolvoreamos un poco de oregano. metemos en el horno unos 10 min.hasta que se funda el queso.

TARTA DE MANZANA

SALMOREJO TMX

ALBONDIGAS CON TOMATE

ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS

ALBONDIGAS CON SALSA DE CEBOLA

LENTEJAS TMX

ALUBIAS CON CHORIZO

INGREDIENTES
400gr alubias cocidas ya escuridas(se puede poner garbanzos
150gr cebolla
1 diente de ajo
40gr aceite
100gr chorizo
40gr vino blanco
1 cucharada pimenton
1 cucharada harina
400gr agua
1 tallo de hierbabuena
PREPARACION
Ponemo la cebolla y el ajo y troceamos 3seg. vel.5
Añadimos el aceite y sofreimos 8 min.temp.varoma vel.1
Añadimos el chorizo troceado y programamos 2min. mas
Ponemos el pimenton y la harina sin temp. programamos 20 seg.para que se mezcle todo.
Echamos el agua,el vino.la hierbabuena y las sal,programamos 10min temp.varoma vel cuchara giro izq.
Por ultimo añadimos las alubias y programamos 5min mas.temp.varoma,giro izq.vel cuchara.Dejamos reposar antes de comer.

DORADA AL HORNO

Se pican patatas,tomate,cebolla,se rocia con aceite y sal y se mete en el horno 180º unos 15 min.Pasado el tiempo ponemos el pescado, rociamos por encima vino blanco,aceite y sal y dejamos 20 minutos.Queda delicioso.

SALMON CON SALSA DE TOMATE INVENTADA

Este plato es muy facil de hacer,ya veis lo hago hasta yo jejejej.Bueno tenemos un buen filete de salmon.Picamos cebolla y puerro bien picadito y lo sofreimos cuando tenga un poco de color ponemos 2 o 3 tomates maduritos rallados y le ponemos sal y un pococ de azucar.Metemos el filete y lo dejamos a fuego lento durante 10 min por cada lado y listo para comer!!

ENSALADA VARIADA CON SALSA DE YOGUR

INGREDIENTES
2 rodajas piña
pechuga pavo en dados
2 huevos duros
cuatro puntas esparragos
1 lata maiz
lechuga
PREPARACION
Se corta la lechuga en juliana
Ponemos a cocer los huevos,se corta la pechuga de pavo en dados,las rodajas de piña,En una ensaladera se pone la lechuga y encima todos los ingredientes.
PARA LA SALSA
4 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de kepchup
el zumo de media naranja
1 yogur natural.
Se mezcla todo y lista,esta deliciosa.

ENSALADA CON CANONIGOS,TOMATE Y QUESO FETA

Solo tres ingredientes y el aliño,vinagre, aceite y sal una ensalada buenisima.Tambien se le puede poner encima un poco de albahaca.

MANZANAS AL HORNO CON FRUTOS SECOS

BAICON CON DATILES Y QUESO

ARROZ TRES DELICIAS

Este arroz lo puedes hacer con los ingredientes que quieras.A este le puse.
INGREDIENTES
arroz
guisantes de bote
maiz
pechuga de pollo
PREPARACION
Hervir el arroz con sal,escurrirlo y pasarlo un poco por la sarten con un ajo picado.
Hacer la pechuga de pollo a la plancha,luego cortarla a trocitos.
Metemos todo en una fuente y movemos.Calentamos todo un poco en la sarten. y lista.Se le puede hechar tambien tortilla francesa,si no se quiere pollo se puede poner pechuga de pavo en barra cortada a trocitos.

PAELLA

Esta receta la coji de un libro de cocina pero como siempre al final la hice quitando ingredientes y poniendo otros.Pero esta muy rica.














INGREDIENTES
arroz Brillante
2 ajos
2 tomates
perejil
mariscos
fumet hecho con la thermomix
guisantes
judias
pimiento asado
azafran


PREPARACION
Hacer un sofrito con los ajos enteros,machacados con el mortero,los tomates con la piel quitada,perejil picado,sal y pimienta.
Añadir los mariscos.Cuando este el marisco incorporado al sofrito,añadir un vaso de agua para que se ablande y cocer unos minutos.
Agregar el arroz y rehogar.(Un puñado de arroz es para una persona).Hechar el fumet hirviendo a razon de doble cantidad de fumet que de arroz.
Añadir las verduras ligeramente hervidas y el pimiento asado,cortado a tiras.
Sazonar con sal y pimienta y azafran.
Cocer unos 20 minutos a fuego fuerte e ir reduciendo el fuego su intensidad.
No revolver,el fumet es absorbible y el arroz debe quedar seco con los granos sueltos.
Antes de servir dejar reposar 5 minutos tapado con un trapo.

TORTITAS

PASTAS DE TE

TARTA DE CHOCOLATE

FLAN DE REQUESON TMX

INGREDIENTES
250gr de requeson
100gr de leche normal
400gr de leche condensada
4 huevos
1 cucharadita de azucar avainillada
azucar para caramelizar el molde
PREPARACION
Echamos en el vaso los huevos y prog. 1 min vel.4.
Incorporamos el resto de los ingredientes
y prog.1 min vel 4.
Caramelizamos el molde.
Echamos todo en el molde y lo tapamos con aluminio y servilletas de papel para que absorva el vapor.
Echamos en el vaso 1 litro y medio de agua y prog.40min.vel 2.temperatura varoma.
Esta que te mueres!!!!!!!!!!!!!